Définition de marinade 2
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Préparation liquide assaisonnée, souvent à base d’huile, dans laquelle est mise à tremper, quelques heures, des morceaux de viande ou de poisson pour les attendrir et en modifier le goût. -
Viande marinée enveloppée de pâte et frite à la poêle.
Les définitions du mot MARINADE 10
- LIQUIDE CONDIMENTE
- ETAPE DU COURS DE CUISINE
- MACERATION D'ALIMENTS DANS UN LIQUIDE ASSAISONNE
- SAUCE AU VIN
- PREPARATION CULINAIRE
- MELANGE AROMATISE
- BAIN POUR LE HARENG
- LES ALIMENTS Y MACERENT AVANT CUISSON
- SORTE DE SAUMURE
- COURT-BOUILLON
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Publié le 17 août 2023
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