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MACERATION - macération
11 Synonymes :
ASCETISME (9)
AUSTERITE (9)
MORTIFICATION (13)
PURITANISME (11)
EREMITISME (10)
JEUNE (5)
RESTRICTION (11)
INFUSION (8)
TISANE (6)
DECOCTION (9)
BOUILLON (8)
Définition de macération 3
-
Opération chimique qui consiste à laisser séjourner dans un liquide, à la température de l’atmosphère, une substance dont on veut extraire les principes solubles. -
Le liquide obtenu par cette opération. -
Mortification par jeûnes, disciplines et autres austérités.
Les définitions du mot MACERATION 10
- POUR PARFUMER OU CONSERVER UN PRODUIT ALIMENTAIRE
- TREMPAGE A FROID
- MARINADE DE VIANDE
- MARINADE
- LONG SEJOUR DANS L'ALCOOL
- INFUSION A FROID
- OPERATION QUI CONSISTE A LAISSER TREMPER A FROID UN CORPS SOLIDE DANS UN LIQUIDE AFIN D'EN EXTRAIRE LES PARTIES SOLUBLES
- CONTACT PROLONGE DU MOUT AVEC LES PARTIES SOLIDES DU RAISIN
- PROCEDE CONSISTANT A FAIRE TREMPER UN PRODUIT ALIMENTAIRE DANS UN MELANGE AROMATIQUE
- RAMOLLISSEMENT D'UN SOLIDE PAR TREMPAGE DANS UN LIQUIDE
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MARINAGE (8)
ROUI (4)
POURRISSAGE (11)
RATAFIA (7)
TISANE (6)
BISHOP (6)
MARINADE (8)
ALCOOLATURE (11)
ROUI (4)
RATAFIA (7)
POURRISSAGE (11)
ALCOOLATURE (11)
Publié le 13 mars 2026
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