Définition de MACERATION (10 lettres)
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Question

Accepted Answer

Opération chimique qui consiste à laisser séjourner dans un liquide, à la température de l’atmosphère, une substance dont on veut extraire les principes solubles.

Le liquide obtenu par cette opération.

Mortification par jeûnes, disciplines et autres austérités.

Accepted Answer

POUR PARFUMER OU CONSERVER UN PRODUIT ALIMENTAIRE

BAIN PROLONGE

TREMPAGE A FROID

FAIT DE MARINER

MARINADE DE VIANDE

BAIN DE LONGUE DUREE

INFUSION A FROID

CONTACT PROLONGE DU MOUT AVEC LES PARTIES SOLIDES DU RAISIN

PROCEDE CONSISTANT A FAIRE TREMPER UN PRODUIT ALIMENTAIRE DANS UN MELANGE AROMATIQUE

RAMOLLISSEMENT D'UN SOLIDE PAR TREMPAGE DANS UN LIQUIDE

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MACERATION - macération

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