Définition de écrémassent
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''Troisième personne du pluriel de l’imparfait du subjonctif du verbe'' écrémer.
Définition de écrémer
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Dégager le lait de sa crème.
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et Dégarnir une chose de ce qu’elle a de meilleur.
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Ôter les scories du verre fondu ou des matières en fusion.