Définition de AIOLIS (6 lettres)
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Sauce d’accompagnement à base d’ail, d’huile d’olive, de jaune d’œuf et de sel, mayonnaise à l’ail.
Mets provençal composé de morceaux de morue dessalée entourée de légumes, pommes de terre carottes, haricots verts et choux-fleurs, œuf dur et de quelques escargots ou des bulots, cuits à l’eau bouillante. Le tout accompagné de l’aillée, une sauce à base d’huile d’olive et d’ail pilé.