Définition de béchamel 2
-
Espèce de sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre. -
Situation très problématique.
Les définitions du mot BECHAMEL 10
- LA SAUCE MORNAY EST UN DERIVE DE CETTE SAUCE
- ELLE SERT DE BASE AUX SAUCES NANTUA OU CARDINAL
- SAUCE BLANCHE
- SAUCE BLANCHE DES LASAGNES
- SAUCE A BASE D'UN ROUX DE LAIT OU DE CREME
- SAUCE A BASE DE FARINE POUR LES GRATINS
- SAUCE POUR UNE BOUCHEE A LA REINE
- UNE LIAISON ATTRIBUEE AU CHEF
- SERVIE AVEC DES GRUMEAUX PAR LE GATE SAUCE
- SAUCE BLANCHE AU LAIT
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SAUCE (5)
SAUCIER (7)
MORNAY (6)
BEURRE (6)
LAIT (4)
CREME (5)
SAUCIERE (8)
INGREDIENT (10)
ROUX (4)
SAUCA (5)
SAUCES (6)
SOUBISE (7)
SAUCIERE (8)
INGREDIENT (10)
Publié le 24 juin 2026
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