Définition de zymase 1
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Enzyme qui catalyse la réaction biochimique de fermentation alcoolique, en transformant le glucose (ou d’autres sucres) en éthanol et en dioxyde de carbone (appelé aussi gaz carbonique).
Les définitions du mot ZYMASE 4
- FERMENT SOLUBLE DE BECHAMP
- ENZYME
- NOM D'UN ENZYME
- FERMENT
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ENZYME (6)
FERMENT (7)
Publié le 22 juillet 2018