DĂ©finition de mutage 1
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Opération qui a pour but d’arrêter la fermentation du moût, en ajoutant de l'alcool, un sulfite ou de l’acide sulfureux.
Les définitions du mot MUTAGE 2
- ACTION D'ARRETER LA FERMENTATION DU MOUT
- ARRET DE FERMENTATION
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MOUT (4)
MOUT (4)
Publié le 30 mai 2025