Définition de maltage 1
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Action de malter l'orge ou le froment pour obtenir des enzymes nécessaires à la saccharification de l'amidon, et donc, à la fabrication de l'alcool lors de la fermentation.
Les définitions du mot MALTAGE 5
- TRAVAIL DE L'ORGE
- TRAVAIL DE BRASSEUR
- TRANSFORMATION DE L'ORGE
- TRANSFORMATION DU CEREALE EN MALT
- TRANSFORMATION DES CEREALES EN MALT
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ORGES (5)
ORGES (5)
Publié le 27 décembre 2023