Définition de glutens 1
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''Pluriel de'' gluten.
Définition de gluten 2
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Protéine de l’albumen chez certaines graminées, en particulier le blé, l'épeautre, etc., et qui rend la farine panifiable. -
Matière tenace dont on croyait qu’elle servait à lier ensemble les parties composant un corps solide, tel que les pierres, etc.
Les définitions du mot GLUTENS 3
- PROTEINES DE FARINES
- CONTRIBUENT A FERMENTER
- PROTIDES DE FARINE