Définition de concassée
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''Participe passé féminin singulier de'' concasser.
Définition de concasser
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Réduire en petites parties, avec le marteau ou le pilon, quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, etc.
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Pour les tomates : couper en petits dés après avoir enlevé les pépins et la peau.