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FERMENTATION - fermentation

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Définition de fermentation 3 :
  • Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.
  • Chaleur et agitation des esprits.
  • Fermentation.