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GRATIN - gratin

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GRATIN - gratin

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GRATIN - gratin

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Définition de gratin 3 :
  • La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
  • Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain.
  • Élite mondaine.

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