Définition de étuvée 3 :
  • Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau.
  • La viande elle-même assaisonnée et cuite de la sorte.
  • ''Participe passé féminin singulier du verbe'' étuver.
Définition de étuver 2 :
  • Faire passer à l’étuve.
  • Laver en appuyant doucement.
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