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DURETE - dureté

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Définition de dureté 10 :
  • Qualité de ce qui est dur.
  • Opposition à la qualité agréable de ce qui est tendre, mou, doux.
  • Défaut de ce qui est rude et désagréable à l’oreille.
  • Ce qui est marqué trop fortement, ou de ce qui a une grande raideur.
  • Rudesse ; insensibilité ; inhumanité ; extrême sévérité. — Il se dit en parlant des personnes ou de leurs dehors, de leurs manières, de leurs discours.
  • Paroles dures et offensantes. — S’emploie alors surtout au pluriel.
  • Qualité des minéraux permettant d’apprécier leur résistance à être entamés par l'abrasion ou la rayure.
  • Capacité d’un matériau (en général un métal) à résister à la déformation ou à la pénétration d'un corps plus dur.
  • Caractéristique organoleptique d'un aliment qui conditionne les modifications de structure au cours de la mastication ou de la cuisson
  • Indice qui indique la minéralisation de l’eau par les ions calcium et magnésium des sels minéraux dissous.

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